Opis izdelka
Inulinaza (CAS št.: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) izhaja iz Aspergillus niger, ki je nastala iz potopljene fermentacije.
Uporablja se predvsem za hidrolizacijo inulina v fructo - oligose, ki jo je mogoče široko uporabljati v hrani, pijači, mlečnih in drugih poljih.
Načelo ukrepanja
Ta inulinaza je endo - inulinaza, ki lahko hidrolizira - 2, l - d-glikozidna vez fruktosana iz indulina notranje do tvorbe oligofruktoze.
Značilnost izdelka
| Optimalna temperatura | 50 ~ 60 stopinj |
| Optimalni ph | 4.5~5.5 |
Funkcija izdelka
| Videz | Svetlo rumena do svetlo rjava tekočina |
| Encimska aktivnost | 2,000U/g |
| Opredelitev encimske aktivnosti | Ena enota inulinaze je opredeljena kot količina encima, ki bo pretvorila 1 µmol, ki zmanjšuje sladkor na minuto pod pogojem hidrolize 5%(m/v) inulina 10 min pri 60 stopinj, pH 4,6. |
| Standard izdelka | GB1886.174-2016<> |
Embalaža in shranjevanje
| Skladiščenje | Skladiščenje hladilnika (2 stopinja ~ 8 stopinj), izogibajte se izpostavljenosti svetlobi. |
| Rok trajanja | 2 leti. |
| Embalaža | 25kg/boben |
Aplikacija
V 10 -odstotni raztopini inulina glede na količino, ki doda 2kg inulinazo v eno tonsko inulin, hranite hidroliziranje 4 ure s pogojem 55 stopinj, pH5,0, lahko dobi več kot 95% oligofruktoze.
Dostava
Priljubljena oznake: CAS 9025-67-6|Inulinaza, Kitajska CAS 9025-67-6|Proizvajalci inulinaze, dobavitelji, tovarna
