Opis izdelka
Kisla laktaza se imenuje tudi - Galactosidase (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), ki izhaja iz Aspergillusoryzae.
Gre za encim hrane, ki je proizvajal iz potopljene fermentacije.
Uporablja se lahko kot prebavna pomoč pri prehranskih dodatkih in spremenjenem mlečnem prahu.
Načelo ukrepanja
Laktaza lahko hidrolizira - glikozidno vez laktozne molekule v glukozo in galaktozo.
Značilnost izdelka
| Temperaturno območje | 5 stopinj -65 stopinj |
| Optimalna temperatura | 55 stopinj -60 stopinj |
| PH -območje | Učinkovit pH 3,0-8.0 |
| Optimalni ph | 4.0-5.5 |
Funkcija izdelka
| Videz izdelka | Beli do svetlo rjav prah, barva se lahko razlikuje od serije do serije. |
| Vonj izdelka | Rahel vonj fermentacije |
| Standardna encimska aktivnost | Najmanj 100.000 alu/g |
| Opredelitev encimske aktivnosti | Ena laktazna enota je opredeljena kot količina encima, ki bo osvobodila o - nitrofenola s hitrostjo 1 µmol na minuto pod pogojem hidrolize ONPG pri 37 stopinj in PH4.5. |
| Standard izdelka | GB1886.174-2016<> |
Embalaža in shranjevanje
| Skladiščenje | Shranite na hladnem in suhem mestu (ne več kot 25 stopinj), izogibajte se izpostavljenosti svetlobi. |
| Rok trajanja | 2 leti. |
| Embalaža | 25kg/boben |
Aplikacija
Laktaza iz Aspergillus oryzae ima visoko aktivnost pri nizkem pH (pH3,5-5,5), zaradi česar je še posebej primerna za prebavo laktoze v kislinskih pogojih, zato je idealna za uporabo v prehranskih dodatkih kot prebavni pomoč.
Odmerek glivične laktaze je odvisen od količine laktoze in velikosti porabljenega obroka, ena splošna smernica je 2.500ALU na 10 - 13 g porabljene laktoze. Priporočamo odmerek 4.000-6.000ALU z vsakim obrokom, ki vsebuje laktozo.
Druga aplikacija
Uporabljajte se za obdelavo brezplačnega - laktoze jogurt.
Lahko hidrolizira laktozo v sirotki, da tvori monosaharid, ki ga lahko uporablja Saccharomyces cerevisiae.
Dostava
Priljubljena oznake: CAS 9031 - 11 - 2|-Galactosidase laktaza, Kitajska CAS 9031-11-2|-Galactosidase laktazni proizvajalci, dobavitelji, tovarna
